amek w Proszówce, znany jako Gryf, usytuowany jest na stromym, bazaltowym wzgórzu o wysokości 462 m n.p.m. Choć tradycja lokalizuje tu istnienie grodu już w XII wieku, potwierdzonego wzmianką z 1242 roku, murowany zamek książęcy wzniesiono prawdopodobnie w drugiej połowie XIII wieku. Pełnił on funkcję pogranicznej warowni od strony tzw. okręgu Kwisy, wykorzystując niedostępny teren wzgórza.
Zamek zbudowano na planie nieregularnym, był bezwieżowy i otoczony murami z bazaltu. Do końca XIV wieku pozostawał w rękach książęcych, a po przejęciu dzielnicy świdnicko-jaworskiej przez królów czeskich w 1392 roku, przeszedł w posiadanie króla Czech Wacława IV.
W 1399 r. warownia została sprzedana Beneszowi Chuśnikowi, który uczynił zarządcą
Widok z lotu ptaka od południa, fot. ZeroJeden, X 2013
rycerza Wolfa von Romke. Po usunięciu Romke, Chuśnik wydzierżawił zamek Gotsche Młodszemu Schoffowi. W XV wieku warownia stała się własnością rodziny Schaffgotsch, która z czasem przyjęła to nazwisko i władała zamkiem aż do końca II wojny światowej.
W XVI wieku zamek przeszedł przebudowę. W drugiej ćwierci stulecia dostawiono od wschodu trzykondygnacyjną wieżę mieszkalną, zwieńczoną dwoma szczytami od zachodu. Pod wieżą umieszczono przejście połączone z obejściem zamku. W 1546 roku rozpoczęto dalszą rozbudowę i fortyfikację. Elewacje otrzymały renesansowe zdobienia.
W XVII i XVIII wieku zamek był dalej rozbudowywany. Podczas wojny trzydziestoletniej zamek był dwukrotnie oblegany. W 1639 roku Szwedzi ponieśli klęskę, jednak w 1645 roku zdobyli zamek po czterodniowym oblężeniu i okupowali go do końca wojny.
W 1798 roku u stóp góry założono folwark, do którego przeniesiono administrację dóbr Schaffgotschów. Zamek opuszczono i wkrótce rozpoczęto jego rozbiórkę.
Zamek składał się z trzech części:
Zamek Gryf na widokówce z 1904 roku
dolnego, środkowego i górnego. Wejście główne znajdowało się od wschodu i miało trzy bramy. Górny zamek, najstarszy i najważniejszy, miał m.in. kaplicę z wizerunkiem Chrystusa na krzyżu i gryfem na ścianie, wieżę z dzwonem i zegarem, więzienie z lochem oraz studnię ze źródlaną wodą.
W czasach świetności Gryf był jednym z najokazalszych założeń obronnych na Dolnym Śląsku.
Obecnie ruiny zamku stanowią własność prywatną. W 2023 roku prowadzone są prace archeologiczne, a w planach jest odbudowa wieży bramnej i częściowa rekonstrukcja murów zamkowych.