ierwsza wzmianka o zamku w Krągu datowana jest na rok 1495, choć prawdopodobnie powstał na początku XV wieku i początkowo należał do książąt pomorskich. W roku 1475 książę Bogusław X podarował warownię w Krągu swojemu rycerzowi, Adamowi von Podewils, w nagrodę za uratowanie mu życia podczas walk z mieszczanami koszalińskimi.
Pierwszy gotycki zamek wzniesiono na wysoczyźnie moreny czołowej pomiędzy jeziorami Krąg i Nidno. Badania archeologiczne wykazały, że początkowo była to murowana budowla o wymiarach 11,6 x 14,6 metra, mająca formę wieży obronno-mieszkalnej. Wieża otoczona była nawodnioną fosą.
Około roku 1580 Felix von Podewils przeprowadził przebudowę zamku. Gotycki budynek rozebrano do fundamentów, a na jego miejscu wzniesiono większy, trzykondygnacyjny zamek w stylu renesansowym. Nowy zamek miał plan prostokąta o wymiarach 14,6 x 24,7 metra i cztery
Widok od strony jeziora, fot. ZeroJeden, IV 2005
cylindryczne baszty w narożach. Charakteryzowały go duże prostokątne okna i przestronne wnętrza. Pomieszczenia parteru przykryto sklepieniami kolebkowymi z lunetami, a komnaty na piętrach – drewnianymi stropami. Zamek ozdobiono attyką. Po tej przebudowie zamek zyskał charakter renesansowej rezydencji.
W drugiej połowie XVII wieku, wykorzystując mur attyki, zamek został podwyższony o jedną kondygnację. Do elewacji północnej dobudowano ryzalit wysunięty w stronę jeziora. Elewacje boczne zwieńczono podwójnymi szczytami, a układ dachów zmieniono na podwójnie dwuspadowy. Od południa, przy wjeździe na zamkowy dziedziniec, wzniesiono barokowy kościół, który służył jako miejsce pochówku kolejnych pokoleń Podewilsów.
W roku 1860 zamek w Krągu został sprzedany Hugonowi von Loen za 81,5 tys. talarów. Już po 20 latach przeszedł na własność Karla Wilhelma von Riepenhausena, który w roku 1890 od zachodu dobudował boczne, trójkondygnacyjne skrzydło w stylu neorenesansowym. Odnowiono także elewację północną i ryzalit
Widok od zachodu, fot. ZeroJeden, IV 2005
od strony jeziora.
Po bezpotomnej śmierci Karla Wilhelma von Riepenhausena, w roku 1944 zamek pozostał niezamieszkały. W czasie działań wojennych w roku 1945 został zniszczony i zdewastowany, a jego wyposażenie rozgrabione. Po wojnie umieszczono w nim siedzibę nadleśnictwa, a następnie szkołę, która funkcjonowała do 1956 roku. Pozbawiony opieki obiekt popadał w ruinę i istniały plany jego rozbiórki. Dzięki protestom konserwatora zabytków i okolicznych mieszkańców, zamek w Krągu i przyzamkowy kościół wpisano do Rejestru Ochrony Zabytków. W latach 70-tych rozpoczęto prace przy odbudowie zamku z przeznaczeniem go na ośrodek wypoczynkowy.
W roku 1990 zamek został sprzedany prywatnemu właścicielowi, który dokończył odbudowę i urządził w nim hotel. Zamek w Krągu jest jedną z najlepiej zachowanych renesansowych siedzib rycerskich na Pomorzu. Przy odbudowie starano się wyeksponować jego najstarsze fragmenty. Na szczególną uwagę zasługują trzy kolebkowo sklepione gotyckie piwnice, oświetlane szczelinowymi okienkami,
Widok od zachodu, fot. ZeroJeden, IV 2005
znajdujące się pod wschodnią częścią zamku. Stanowią one jedyną pozostałość pierwszej obronnej siedziby rodu von Podewils.
Hotel Podewils – XV-wieczny Zamek Rycerski w Krągu został laureatem konkursu Generalnego Konserwatora Zabytków „Zabytek Zadbany 2006"". Podkreślono udaną adaptację budynku do funkcji hotelowej przy zachowaniu substancji zabytkowej, wyeksponowaniu walorów architektonicznych i wysokim poziomie remontu elewacji zewnętrznych.